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◎材料2人分
- だし巻き卵
-
卵 だし汁 みりん 白だし 砂糖 磯紫菜® 4個 70cc 小さじ1 大さじ1 小さじ1 適量 卵
だし汁
みりん
白だし
砂糖
磯紫菜®
4個
70cc
小さじ1
大さじ1
小さじ1
適量
- きのこあん
-
だし汁 白だし みりん 塩 うま味調味料 水溶き片栗粉 きのこ
（しめじ、舞茸、えのき等）400cc 40cc 大さじ1/2 1つまみ 少々 適量 適量 だし汁
白だし
みりん
塩
うまみ調味料
水溶き片栗粉
きのこ（しめじ、
舞茸、えのき等）400cc
40cc
大さじ1/2
1つまみ
少々
適量
適量
- お好みで
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しょうが きざみねぎ 大根おろし 適量 適量 適量 しょうが
きざみねぎ
大根おろし
適量
適量
適量
◎作り方
１．だし巻き卵を作る
卵、だし汁、みりん、白だし、砂糖、磯紫菜®を合わせて、玉子巻をつくり、まきすに取り、形を整える。
２．きのこあんを作る
だし汁、白だし、みりん、塩、うまみ調味料をあわせ、食べやすく切ったきのこを加え煮て水溶き片栗粉でとろみをつける
３．盛り付ける
切り分けた卵をうつわに盛り、あんをかけ、しょうが、ねぎ、大根おろしをのせてできあがり。