のりレシピ

★海苔カレー

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◎材 料(4人分) ◎分 量
海苔 3〜6枚
90ccから180cc、大さじ6〜12杯
カレールー(中辛か辛口) 3ヶ
タマネギ 200g 中1ヶ(みじん切り)
  100g 中1/2ヶ(くし形切り)
ニンニク 1片(みじん切り)
トマト 1/2ヶ(ざく切り)
じゃがいも 120g 中1ヶ(5ミリ角切り)
500cc(2.5カップ)
冷凍小エビ 6尾
冷凍イカ 3片
サラダ油 適宜
◎作り方
1.タマネギ200gをみじん切りに。100gをくし形切りにする。
ニンニクをみじん切りにする。
じゃがいもは5ミリ角切りにする。
海苔は全てちぎって器に入れ、水に浸す。

2.ナベにサラダ油を適量熱して、タマネギみじん切りを入れ、タマネギがキツネ色になるまで炒める。

3.2に、ニンニク、トマト、冷凍小エビ、冷凍イカを入れて炒める。

4.3に、くし形タマネギ、じゃがいもを入れて炒める。

5.冷凍小エビ、冷凍イカの色が変わってきたら水(500cc)を入れて熱を加える。

6.沸騰したら火を弱めてアクをとる。

7.カレールーを入れ、ルーが溶けるまで焦がさないように時々かき混ぜながら煮込む。

8.ルーが完全に溶けたら、佃煮状にした海苔を加えてかき混ぜる

9.ご飯を盛ってカレーを添え、マイルドな海苔カレーライスを味わってください。

※好みで、海苔を小皿に盛り、食卓で追加しても良い。



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